Здравствуй,Виталий!
Пишет Виктория (мы с мужем Виктором и детьми приезжали посмотреть свободные участки и познакомиться, с тобой тоже мимолетом познакомились). Я обещала маме Артура и Вере Ивановне передать через тебя рецепты лавашей. Если тебя это не затруднит, прошу их передать.
Так же прошу передать привет от всей нашей семьи всем помещикам, с которыми мы познакомились.

С уважением, Виктория (г. Краснодон) E-mail:victori97@ukr.net

(Рецепт предложен пользователем ЛУЧСОЛНЦА)
Можно попробовать сделать уксус в домашних условиях. Яблоки неочищенными нарезаются крупными дольками и оставляются на некоторое время с тем, чтобы они потемнели. Затем из полученной массы следует выжать сок. Заливается он в стеклянную или керамическую емкость, причем на горлышко натягивается резиновый баллон, который будет растягиваться по мере ферментации. Емкость должна находиться в очень теплом месте (25° -26°). Период ферментации может составлять от 1 до 6 недель. Теперь нужно вылить этот алкогольный напиток в широкую салатную миску, накрыть материей и оставить для вторичной ферментации. Желательно добавить теперь уксусной матки - это такая белесая пленочка, которая образуется в уксусе, состоящая из уксусных бактерий. Можно обойтись и без нее, но тогда процесс будет длиться дольше.

Работая в газете, я встретил рецепты приготовления древнего напитка русского. Вот то, что я нашёл. Однако, насколько я знаю, наши предки готовили сбитень несколько иначе (ведь сахар тогда полностью заменялся мёдом, взятым из колод родовых имений). Из-за недостатка времени и настоящего своего мёда я пока не пробовал приготовить сбитень ни по одному из ниже предложенных рецептов. Надеюсь, кто-то оценит эту информацию и, возможно, дополнит её своей собственной.

Кефир, знакомый всем с детства, в последнее время вызывает немало разных мнений. Кто-то считает его панацеей от всех бед, продляющей жизнь за счет подавления патогенной микрофлоры в кишечнике. Клондайком кальция, фосфора и белков. Другие, уповая на содержание в кефире спирта, приравнивают его к алкогольным напиткам (например, профессор Жданов).

1 кг творога, 1 л молока - варить 7 мин. Откинуть на марлю.
Добавить 2 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, соль (не больше ст. л.), 1 ч. л. соды - всё варить ещё на медленном огне. Когда масса начнёт тянуться ложкой,выложить в форму и положить в холодильник на сутки.

Приятного аппетита!

Дрожжевой хлеб пекли давно, но про дрожжи знали, и потому все испытывали то на соде, то лепешки..На соде поднимается хорошо - но пахнет содой..И вот попалась передача с участием Жданова, в конце которой давался рецепт бездрожжевого хлеба - что мы тут же и испытали! Результат нас очень обрадовал! И без дрожжей хлеб так может подниматься!