Качество генераторов GEKO - Германия проверено временем , дает гарантию надежной и постоянной работы электростанций и всех ее комплектующих .http://www.mp-electro.su/ Надежда Нескажу
Я оформил в прошлом году госакт на землю в деревне, где нет сельсовета.Бумажная волокита заняла 3 месяца, взятки в 400грн, и этим занимался мой помощник - опытный мужик 50-ти лет плюс мой джип, на кот... Игорь Иванович Кот
Здравствуй,Виталий! Пишет Виктория (мы с мужем Виктором и детьми приезжали посмотреть свободные участки и познакомиться, с тобой тоже мимолетом познакомились). Я обещала маме Артура и Вере Ивановне передать через тебя рецепты лавашей. Если тебя это не затруднит, прошу их передать. Так же прошу передать привет от всей нашей семьи всем помещикам, с которыми мы познакомились.
С уважением, Виктория (г. Краснодон) E-mail:victori97@ukr.net
ЛАВАШ ДРОЖЖЕВОЙ (Моего приготовления) На 2 больших, 4 средних или 8 маленьких лавашей: 1 л. воды 1 ст.л. соли 2 ст.л. сухих дрожжей 2 ч.л. сахара 2 ст.л. ложки растит.масла Инструкции:В большую миску насыпать всю норму дрожжей и сахара, добавить 0,5 л. теплой воды и дать постоять минут 10-15,затем добавить оставшуюся воду, соль и начать замес теста,просеивая муку,до сметанообразной консистенции. Влить масло и, добавляя муку, вымесить тесто до гладкой и упругой консистенции. Дать постоять в теплом месте минут 20, разделить тесто на 2 порции,раскатить до толщины 3-4 см. и положить на противни,смазанные растительным маслом. Сделать слегка параллельные надрезы, чтобы получилась клетка и поставить в духовку. Где-то через 5-6 минут от начала выпечки духовку открыть и обрызгать (или смочить кисточкой) лаваш водой. Пар поможет корочке быть хрустящей, но не твёрдой.
ЛАВАШ ДРОЖЖЕВОЙ На 2 больших, 4 средних или 8 маленьких лавашей: 600 гр теплой воды 1 кг. муки 2 ч.л. соли 80 гр. дрожжей Растительное. масло для работы с тестом 4-5 ст. ложек кукурузной муки 1 небольшое яйцо 1 ч. ложка сахара 2 ч. ложки оливкового масла Инструкции: Муку просеять в большую миску, оставив 4-5 ложек для работы. Соль смешать с мукой. Дрожжи размешать в 600 гр теплой воды до полного растворения. Влить дрожжи в муку и вымесить тесто. Оно останется мягким. Миску накрыть полотенцем и поставить её в тёплое место на 20 минут. Разогреть духовку до 250-275 С. 1-2 противня смазать растительным маслом. Тесто вывалить из миски и смазанными маслом руками сформировать что-то вроде батона длинной 40 см. Этот батон порезать на порции ( 2-8 ) и из каждого кусочка сделать шарик. Рабочую доску слегка обсыпать кукурузной мукой и каждую порцию придавить. Эти лепёшки выложить на противень и руками ещё раз "распластать" до нужного размера. Тесто должно быть 2-2,5 см. толщиной. Оставить на 10 минут в покое. Яйцо взболтать с сахаром и оливковым маслом. Смочить кончики пальцев в масле и "протыкать" ими параллельные линии с расстоянием друг от друга в 4-4, 5 см. То есть должен получиться узор "клетка". Смазать хлеб яичной смесью. Средние лепёшки выпекаются 10-12 минут на самом верху в духовке. Где-то через 5-6 минут от начала выпечки духовку открыть и обрызгать водой. Пар поможет корочке быть хрустящей, но не твёрдой. Лаваш отлично хранится замороженным, разогревается при 175 С.
ЛАВАШ НА КЕФИРЕ Ингредиенты: кефир (простокваша, сыворотка) 1 стакан растительное масло без вкуса и запаха 1 стол.ложка сода 1 ч.ложка соль 1 ч.ложка мука сколько возьмет (тесто должно легко раскатываться). Инструкции: Смешать все компоненты и на 30 минут положить в теплое место. Раскатать круги толщиной 1 мм. Выпекать на сухой сковороде на большом огне. Пекутся быстро 5-10 секунд с каждой стороны.
ЛАВАШ Время приготовления: 40 мин Ингредиенты: На 6-8 лавашей: 500 г муки, 1/3 ч.л. соли Инструкции: Лаваш очень похож на лепешки других народов. Попробуйте испечь мексиканские тортильяс - они тоже делаются на муке и воде, но с добавлением соды, или лепешки с травами. В миску положить муку, пару щепоток соли по вкусу, заливается водой, чтобы получилось крутое тесто, но месить его лучше долго, потом скалкой толщиной в палец раскатать как можно тоньше, положить на прогретый противень, слегка посыпанный мукой. В зависимости от прогрева духовки, выпекать 5-8 мин.
:!: КОММЕНТАРИИ Моя бабушка всегда пекла лаваш только на открытом огне, на специальных круглых железных листах и только на специальных дрожжах, которые делались из желудка домашних животных (засушивались и пр.) Делала для всех наших соседей где-то 1-2 раза в месяц, но помногу. Сухие листы лаваша потом сбрызгивались водой с вечера, заворачивались в чистую скатерть,утром были как свежие.Мы заворачивали в лаваш зелень и сыр, или зелень.сузьму и брынзу и это был очень вкусный завтрак. Если вечером приходили гости, мама иногда на скорую руку делала люля-кебаб на сковороде, очень вкусный и сочный.Он посыпался сумахом и вместе с зеленью заворачивался в конвертики из лаваша. На столе все это иногда посыпалось гранатовыми зернами, украшалось разноцветной зеленью (рейган, кинза,зел.лук, редис и пр.),естественно помидоры (которые тоже иногда обжаривались к этому блюду). Летом запекали очень вкусно баклажаны с перцами (болгарским и добавляли свежий острый перчик) опять же помидоры,все это чистилось плюс лук, чеснок, зелень. Все мои друзья были в восторге. Вообще, азербайджанские блюда настолько шли на ура, что мои одноклассники всегда просили, когда мы собирались на праздники, чтобы мама моя приготовила им плов или довга, или долму, не говоря о разных печеных вкусностях.
ТОРТИЛЬИ (Мексиканские плотные и пресные блины) Ингредиенты: 3 стакана муки 2 чайных ложки соды 3/4 ч. л. соли 2 ст. ложки жира или масла 1 стакан воды. Инструкции:Смешать муку, соду и соль в миске. Порезать масло на мелкие кусочки и добавить в муку. Понемногу добавляя воду, замесить мягкое тесто. Выложить тесто на доску и месить, пока оно не станет гладким и эластичным. Разделить на 12 порций и сделать из каждой порции шарик. Накрыть полотенцем и оставить на доске на 15-20 минут. Раскатать каждый шарик в тонкий блин (примерно 17 см) на доске, слегка присыпанной мукой. Обжарить тортиллас на сухой чугунной (или тефлоновой) сковородке до появления пузырьков.Перевернуть на другую сторону, повторить.Готовые тортильяс сложить в стопку и хранить горячими до еды.
БЫСТРЫЕ ИДЕИ С ТОРТИЛЬЯС Супер быстрая и тонкая пицца: намазать тортильяс томатной пастой и посыпать вашей любимой начинкой для пиццы. Запекать в горячей духовке до хрустящей корочки.
Гарнир: Порезать на полоски и обжарить до золотистого цвета. Обсушить на бумажных полотенцах и посыпать паприкой.
Оригинальные бутерброды на обед: используйте лепешки вместо обычного хлеба, просто посыпьте вашей любимой начинкой, листьями зеленого салата и заверните в трубочку.
Низкокалорийные чипсы: порезать на треугольнички; положить на противень, смазать водой, посыпать морской солью и порошком чили или паприкой. Запекать в духовке до золотистой корочки .